ไฟล์ Excel คำนวณต้นทุนอาหาร Food Cost % พร้อมราคาขาย

🍳 ตั้งราคาอาหารทั้งร้านด้วยตัวเลข ไม่ใช่ความรู้สึก
ปัญหาคลาสสิกของร้านอาหารคือ "ขายดีแต่ไม่เหลือกำไร" 😰 สาเหตุส่วนใหญ่มาจากการตั้งราคาด้วยการเดา โดยไม่รู้ต้นทุนวัตถุดิบที่แท้จริงต่อจาน ไฟล์ Excel คำนวณต้นทุนอาหารนี้ช่วยให้คุณรู้ตัวเลขจริงของทุกเมนูได้ในไม่กี่นาที
📊 Food Cost % บอกอะไรกับเจ้าของร้าน
Food Cost % คือสัดส่วนต้นทุนวัตถุดิบเทียบกับราคาขาย โดยทั่วไปร้านอาหารควรคุมไว้ที่ราว 30–35% หากสูงกว่านี้กำไรจะหดทันที ไฟล์นี้คำนวณค่าให้อัตโนมัติ และจะขึ้นสีแดง 🔴 เตือนเมื่อเมนูใดมีต้นทุนเกินเป้า เพื่อให้คุณรีบปรับสูตรหรือราคาก่อนที่จะขาดทุนสะสม
✏️ ใช้งานง่ายแค่กรอกข้อมูล
เริ่มจากอัปเดตราคาวัตถุดิบในฐานข้อมูล (มีตัวอย่างให้แล้ว 30 รายการ) 🥬 จากนั้นในชีตคำนวณสูตรอาหารเพียงเลือกวัตถุดิบจาก dropdown ▼ และกรอกปริมาณ ระบบจะคิดต้นทุนต่อจานให้ทันที พร้อมเสนอราคาขายที่ Food Cost 30% และ 35% สุดท้ายชีตเปรียบเทียบเมนูช่วยให้เห็นภาพรวมทั้งร้าน ว่าเมนูไหนทำกำไรดีและเมนูไหนควรปรับ
🎯 สรุป
แทนที่จะตั้งราคาตามคู่แข่งหรือตามความรู้สึก ไฟล์นี้ทำให้คุณตัดสินใจบนข้อมูลจริง คุมต้นทุนได้ทั้งร้าน และมั่นใจว่าทุกจานที่ขายออกไปมีกำไร 💵 ดาวน์โหลดไฟล์พร้อมใช้ได้ที่เอกเซล-คำนวณต้นทุนต่อเมนูอาหารและราคาขายที่แนะนำ และเทมเพลตอื่นๆ ที่ 👉 www.planprom.com